世界猪类品种大全

猪是一种很有营养的食物，也是人类日常食用数量较多的肉类，中国拥有地方猪品种，为各国之首。猪是我们非常熟悉的一种动物，无论是他那憨厚的外表，还是被我们拿来炒了的肉，都可以说猪和我们的生活是很贴近的。下面小编带大家一起来看看来自世界各地的猪，看看你认识几种呢？感兴趣的朋友们一起来详细了解一下吧！

四川内江猪

四川省内江市特产，全国农产品地理标志。内江历来是川中富饶的地区，养猪业自古较发达，秦灭巴蜀国之后，四川进入封建社会、汉初封建统治者对国内人民实行安民利民的措施，让老百姓休养生息，并发展养猪生产，省内各地相继出现了一些比较优良的畜禽群体。内江猪属西南型猪种，是中国优良的地方猪种。内江猪被毛全黑，鬃毛粗长，头较短、额宽、额面有较深皱褶、耳中等大、下垂；体格大，体躯宽深，背腰微凹，腹大下垂，臀部宽稍后倾，四肢粗壮。

重庆荣昌猪

主产于重庆荣昌和四川隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。荣昌猪，产于四川省的隆昌和重庆市荣昌区，主要特性：体型较大，头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实。被毛除眼周外均为白色，也有少数在尾根及体躯出现黑斑或全白的荣昌猪除分布在本省许多县、市外，并推广到云南、陕西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、辽宁等20多个省、市。

云贵川乌金猪

高原良种，国之瑰宝，起源于云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔，故取名乌金猪。据考古发掘可追溯到旧石器时代，与人类历史发展一脉相承，乌金猪是中国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种，也是生活吃习最接近野猪的猪，适合高原牧场养殖。与西班牙的伊比利亚黑猪齐名。 乌金猪属放牧型猪种，体形结实，后腿发达，能适应高寒气候和粗放饲养，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合新鲜食用，又是享誉国内外云南火腿的优质材料。

东北民猪

是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）三种类型。除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。

徒河黑猪

山东省济南市济阳区特产，全国农产品地理标志。徒河黑猪以其产地和毛色而得名，历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域，以济阳区为中心产区，主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地。徒河黑猪是在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种，属华北型黑猪，具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等特点，是中国本土黑猪中的典型代表。

太湖黑猪

是选用本地老品种土猪——太湖六白山黑猪，是安徽省优良的地方猪种之一。全身短稀黑毛，因只有额部、尾端和四肢下端为共6处白色而得名。六白猪四肢结实、皮白肉细、体形优美、性情温顺，具有耐粗食、带膘长、瘦肉率高、肉质好等特点。

宁乡猪

湖南省长沙市宁乡县特产，全国农产品地理标志。宁乡猪又称宁乡土花猪，产于宁乡县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是中国四大名猪种之一。已有1000余年的历史。全国除西藏、台湾外，其余省、市、自治区均引进宁乡猪。宁乡猪具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏、耐粗饲等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。在漫长的选育中，形成了特有的性状：肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重要的家畜基因库。20世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。

金华猪

金华猪，因金华火腿和产于浙江省金华市而得名，也有人称其为金华两头乌，它可以说是国内家喻户晓的明星猪。金华猪的体型中等偏小，耳中等大，毛色为中间白、颈部和臀尾部为黑皮黑毛，它的皮薄骨细，肉质鲜美，肉间脂肪含量高，肉味香郁，肥而不腻，而且其后腿是腌制火腿的最佳原料。金华猪的繁殖力高，繁殖年限长、母性也非常好、耐粗饲，能适应我国大部分地区的气候环境，更是曾经多次出口到国外。

陆川猪

广西壮族自治区玉林市陆川县特产，全国农产品地理标志。陆川猪因原产于广西东南部的陆川县而得名，是中国八大地方优良猪种之一。“黑背白肚银项圈 白里透红赛贵妃”，陆川猪嘴短，塌背，额宽，额头白毛相间，多有“Y字型或棱形皱纹，憨厚喜人。黑背白肚之间有灰晕显露，如水墨画一般，独具中国风采。

藏香猪

又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养方式，具有一定的外貌特征与生产性能。主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。藏香猪的品质上有“六个最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。是藏民的传统民族美食。尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪，藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。

八眉猪

八眉猪的中心产区为陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。八眉猪头较狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名八眉。被毛黑色。按体型外貌和生产特点，分为大八眉、二八眉和小伙猪三种类型。大八眉类型猪因晚熟，现存栏数极少， 二八眉类型猪属中熟型，生产性能较高，小伙猪类型猪，早熟易肥，深受群众欢迎，因此存栏数量约占该品种的80%。大八眉成年母猪平均122.27公斤，二八眉成年公猪平均88.40公斤，母猪平均74。67公斤，小伙猪成年公猪80公斤，母猪56公斤；坚持巩固、提高的原则，再根据保种技术发展水平。制定科学、合理的配种、留种方案。采取以保为主、合理利用的保护方式。尽可能使八眉猪的原始性状得到较完整全面保护。

湖南长沙大围子猪

产于湖南省长沙市郊的大托铺和长沙县的南托（大托铺和南托在过去通称大围子），其中以新港、桂井、大托、兴隆、南托、三兴、洋塘、杨桥等地为中心产区。大围子位于湘江东岸，北距长沙市约15公里，地势低洼。明末清初时，因连年战祸，长沙一带人口减少，由江西等地移民到此开垦围殖，故称大围子。当地土壤肥沃，气候炎热潮湿。农作物以水稻为主，蔬菜生产亦占重要地位，且有种植泥豆的习惯，城市粮食加工业又提供糠麸、糟渣等，养猪饲料充足。群众素有养猪习惯，而且饲养管理较精细，特别重视母猪怀孕后期和哺乳期以及仔猪的饲养，常加喂泥豆、田螺等饲料。

安徽皖南花猪

是安徽省著名地方品种之一，主要分布在黄山以南、新安江上游的皖南地区。皖南花猪属地方猪品种，其体型中等，被毛因花色不同大致可分为6种，其中以六白花（全身被毛黑色，而鼻缘、尾端、四肢呈白色）、两头乌（头颈及臀部黑色）、乌云盖雪（身体上半部全为黑色，而胸腹以下均为白色）居多。脸面多呈狮头型、马脸型和脏头型，皮肤细致无皱褶。具有性成熟早，母性好，繁殖率高，哺育率高，瘦肉率高、肉品质好、耐粗饲、抗病抗逆、繁殖率高等优点。

沙乌头猪

体质较紧凑。头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。

江苏淮猪

是我国著名的华北型猪种，学名淮北猪，是黄淮海黑猪的一个主要类群。2000年农业部第130号公告及2008年第662号公告将淮猪列入《国家级畜禽品种资源名录》。淮猪具有性成熟早、产仔数多、适应性强、耐粗饲、母性好、杂交优势明显、肉质鲜美等优点，是我国新淮猪等培育猪种的亲本，也是今后培育猪新品种的育种素材。

金华猪

又称 金华两头乌或义乌两头乌 ，是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。金华猪原产东阳的画水、湖溪，义乌的义亭，金华的孝顺、澧浦、曹宅等地。其尾巴较长，比较直，头部和尾部的毛发一般是黑色，体部为白色。 因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称"两头乌"，是全国地方良种猪之。

广西陆川猪

背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。”历史悠久，品质优良，因原产与广西东南部的陆川县而得名，现主要分布于玉林、钦州、梧州等地。是中国八大地方优良猪种之一，具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、肉嫩味鲜、体型紧凑、遗传力稳定等优点。陆川猪体型特点为矮、短、宽、肥、圆。背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。

安庆六白猪

俗名“六花猪”， 属肉脂兼用型地方猪种，原产于安徽省安庆市望江县、宿松县、太湖县。该品种全身被毛黑色，额部、尾端和四肢均白色为其毛色特征，故得六白之称。安庆六白猪具有抗病力强，耐青粗饲料等特性。安庆六白猪望江县现代保种场是原产于安徽省的唯一一家生猪国家级保种场，属于珍稀保护猪种，随着工业化的加剧，农村基本无人圈养生猪，导致品种十几年前到了濒危的境况，但近年来随着望江县现代良种养殖有限公司安庆六白猪保种场的大力保种扩繁，数量慢慢增大。但总体数量仍处于低水平。历史典故火烧赤壁利用的助燃剂用的就有安庆六白猪的猪油。

莱芜猪

山东省济南市莱芜区特产，全国农产品地理标志。莱芜区属暖温带湿润、半湿润大陆性季风气候，光照充足，四季分明。境内年平均气温在11-13℃之间，降水量760.9毫米，无霜期204天，适宜家禽生长。莱芜猪被毛全黑，毛密鬃长。体型中等，体质结实，单脊背，背腰较平直，腹大不过垂。莱芜猪猪肉弹性大、质地细嫩有韧性，有嚼劲，肌肉和脂肪沉积较好，肉皮厚实，肥肉香而不腻，味道鲜美，有自然肉香味。

金华两头乌猪

浙江省金华市特产，全国农产品地理标志。金华市属亚热带季风气候，四季分明，气温适中，热量丰富，雨量充沛，有明显干、湿两季，常年日照时数1766-1911小时；年降水量1150-1450毫米；年平均气温16.5-17℃，最高41.3℃，最低零下9.6℃，适宜大麦、黑豆、胡萝卜等作物生长。金华两头乌头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢均为白皮白毛，黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带。商品猪出栏时间以8-10月龄为宜，出栏体重60-70公斤。金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜红，肉味香郁，肥而不腻。

姜曲海猪

主产于江苏省海安、泰州市姜堰区一带，而以姜埝、曲塘、海安镇为主要集散地，因而得名。

海南猪

头小，鼻梁稍弯，额宽，有倒八字形皱纹，耳小而薄，直立并稍向前倾斜，耳根较宽广，嘴筒短而钝圆。

广东大花白猪

为脂肉兼用型，现主要分布于广东省中部和北部地。历史上系中原地区人民大规模南迁时将中原猪种带到南方，与当地猪杂交并经长期选育而成。以佛山地区的南海、顺德、中山、高鹤、番禺、增城以及肇庆等为中心产区。

嘉兴黑猪

是我国著名的优良地方品种,属太湖猪的一个主要类群,素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称,是我国宝贵的生物资源。中心产区位于浙江省嘉兴市各县（市、区），并已遍布浙江全省各地，毗邻的上海、福建、安徽等省（市）亦有分布，是浙江省的重点保护品种。上个世纪70年代末，中国赠给法国5头嘉兴黑猪，该国的育种专家如获至宝，利用嘉兴黑猪繁殖力特强的优点，经过二十多年的培育，对提高法国猪种质量起了重要作用。

里岔黑猪

是山东省优良地方猪种。里岔黑猪以其产地和毛色而得名，是我国优良地方猪种之一，素有“南太湖，北里岔”之说。主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域。里岔乡是其中心产区。自上世纪90年代后期在胶州州畜牧局及青岛市、山东省农业畜牧部门的共同努力下，里岔黑猪通过青岛里岔黑猪繁育基地的种猪保护、产业发展，里岔黑猪猪种得以有效保护，并且形成了以青岛里岔黑猪繁育基地为龙头的里岔黑猪产业，带动了农民共同致富，里岔黑猪也因此成为胶州市、青岛市乃至山东省的一张特色名牌。作为山东省仅有的二个国家级保种场之一的青岛里岔黑猪繁育基地肩负着保种、产业发展的重任。

大蒲莲猪

大蒲莲猪又名“五花头”、“大褶皮”、“莲花头”，杂食类哺乳动物。具有抗病耐粗、多胎高产、哺育力强、肉质好等优良特性。该猪体型较大，外观粗糙，结构松弛，头长额窄，有“川”形纵纹，呈莲花形，嘴粗细中等，长短适中微上翘，耳大下垂与嘴等长。是山东体型较大的华北型黑猪，具有抗病耐粗、多胎高产、哺育力强、肉质好等优良特性。大蒲莲母猪性成熟较早，一般3－4月龄，体重20－30kq达性成熟，多在5月龄以后开始配种。

云南小耳猪

俗称版纳小耳猪、僾尼猪、细骨猪、小香猪等。是我国优良的地方品种之一，为云南省特有，主产于西双版纳等地区；是本地少数民族（傣、僾尼、基诺、哈尼等民族）由本土野猪驯化而来的纯原生本地品种，从东汉已有2000多年的历史；滇南小耳猪先后列入《中国家畜家禽品种志》（1986年）和《云南省家畜家禽品种志》(1987年)，1993年农业部第29号公告中将滇南小耳猪（版纳微型猪）列为国家二类保护品种，2000年和2006年又分别被列入“国家级畜禽品种资源保护名录”。

山西马身猪

因其身形似马而得名,按体格大小分为大马身、二马身(中型)和钵盂猪(小型),原产山西省神池、五寨、灵丘等县,是我国著名的地方猪种,属黄淮海黑猪类型。1986年被列入有57个地方猪种的《中国猪品种志》,2000年被首批列入有78个品种的《国家级畜禽品种资源保护名录》,是山西省惟一的地方良种猪资源,是宝贵的遗传基因财富。它具有产仔多,护仔性强,在高寒低营养水平下仍能维持正常繁殖。

长白猪

长白猪又称兰德瑞斯猪，原产地为丹麦，它是由当地猪和大白猪杂交而成的，身体长，为流线型，白色，头部狭长，耳朵大前垂，后躯发达，四肢高。它的生长速度快，饲料利用率高，但体质相对弱，抗逆性不太好，成年公猪体重400-500kg，母猪300kg左右。

成华猪

俗话说“家家都有黑毛猪”，这种黑毛猪便是成华猪，全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。以前，成华猪是成都猪肉市场的主力品种，也是回锅肉的“最好搭档”。成华猪是成都土生土长的黑毛猪。成华猪分布于新都、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县、崇州、大邑、新津以及德阳、绵竹、龙泉等13个县。2013年 5月27日报道称最适合做回锅肉的四川成华猪已濒临灭绝。

汉普夏猪

属瘦肉型猪品种。原产美国南部，由美国选育而成。汉普夏猪具有独特的毛色特征，在后和前腿部为白色，其他部位为黑色，有银带猪之称。原产美国肯塔基州，是美国分布最广的猪种之一。优点是背最长肌和后躯肌肉发达，瘦肉率高。

藏猪

藏猪的毛色呈现黑色，主要生活在海拔2500-3500米的高寒山区，具有抗病性强和耐粗饲的优点，但是它的繁殖力较低，而且藏猪的体型较小，成年公猪体重约为36千克，成年母猪为41千克。

波中猪

属于猪科猪属动物，为猪的著名品种，原产于美国。由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。原属脂肪型，已培育为肉用型。全身黑色，有六白的特征。鼻面直，耳半下垂。体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。早熟易肥，屠体品质优良；但繁殖力较弱，每胎性仔八头左右。

大约克夏猪

原产于英国，猪体大，毛色全白，少数额角皮上有小暗斑，颜微凹，耳大直立，背腰多微弓，四肢较高，头颈较长，体躯长，肌肉发达，平均乳头数7对。是我国早从国外引进的优良猪种之一。国内许多自己培育改良的优良猪种都导入了该猪种血源。成年体重公猪可达400公斤左右，母猪可达300公斤左右。它的优点是瘦肉率高，肢蹄健壮，母性较好，泌乳性能好，生育能力较强，相对而言稍耐粗，在我国各地都能适应，所以在实际工作中常利用大约克猪作祖代母本。

杜洛克猪

产于美国，于19世纪60年代在美国东北部由美国纽约红毛杜洛克猪、新泽西州的泽西红毛猪以及康涅狄格州的红毛巴克夏猪育成的。原来是脂肪型猪，后来为适应市场需求，改良为瘦肉型猪。这个猪种于1880年建立了品种标准，是当代世界著名瘦肉型猪种之一

棉羊猪

英文名是Mangalitza.是一种有全身的卷毛却又属于猪的一种奇怪的动物，它原产于匈牙利和澳大利亚，属于一种非常稀有并且古老的物种。棉羊猪长得象绵羊，有猪鼻，是猪，因此被形象地称为“棉羊猪”。

长白猪

原名“兰德瑞斯猪”，世界上优秀的腌肉型猪种，原产丹麦，由当地猪与大约克夏猪杂交育成。遍布世界各地，中国1963年开始引入。其全身白色，头狭长，背腰长，胸腰椎有22个以上，肋骨16对，后躯发达，大腿丰满，四肢高。生长发育快，饲料利用率高，皮薄，瘦肉多，但对饲养管理条件要求高

济州黑猪

对于济州人来说，猪是比牛马更重要的家畜。济州岛大大小小的筵席中缺少了猪肉，几乎是不可想象的。猪肉菜肴的发达与多样如同济州岛的黑猪一样有名。与动物有关的人类象征性精神活动中最典型的莫过于信仰吧！济州岛儒教仪式的“酺祭*”就是摆上一整头猪来进行的。济州岛有专门敬奉猪的神堂，因为在狩猎时代，野猪和獐子是最重要的猎物，从神话传说时代开始，猪就被作为敬献给神的圣物。至于神为什么接受猪肉，人们为什么要把食物敬献给神，可不是一个简单的问题。

鹿儿岛黑猪

日本是世界上最著名的美食岛国，其面积虽小，但各地美食堪称百花齐放。日本各个城市的食物都有着严格的制作标准，讲究营养，且忠于烹饪细节。这里不仅生产世界上最为著名的神户和牛，还有一种与之媲美的“神仙”物种——鹿儿岛黑猪。

黑毛猪

有的地方称作野猪或伊比利亚猪，其腿比较粗壮而精实，切出来的片像滚着白蕾丝边的红丝绒，带着美丽的大理石纹路。

黑毛猪品种上属于霍寿黑猪，是淮猪的一个品系，是生长于淮北平原的地方优良品种。它体型中等，体驱较长，体质健壮，耳大下垂。黑毛猪特别适应大别山的山地环境，猪肉肉质细腻，吃起来非常香，品质好。

湖北白猪

是湖北省1986年育成的瘦肉型新品种。湖北白猪全身被毛全白，头稍轻，体长，两耳前倾或稍下垂，背腰平直，中躯较长，腹小，腿臂丰满，肢蹄结实，有效乳头12个以上。湖北白猪分布于湖北省的近半数的县市。已推广到海南省的琼山、文昌，广东省的湛江、佛山、韶关，湖南省的邵阳、邵东、耒阳、武冈，江西省的横峰，安徽省的铜陵等县市。